La tapa del Almanzor
Como cada año, hemos participado en el Concurso Gredos En Tapas 2018. Nuestra tapa se ha llamado «El Rabilargo«, en homenaje a esta ave de la familia de los córvidos.
Hemos tenido el placer de prepararlo con todo el cariño con los siguientes ingredientes:
- PAN TRAMEZZINI
- RISOTTO DE RABO
- RABO DE TERNERA A LA NARANJA
- ACEITE DE PEREJIL
- SALSA DE NARANJA AMARGA
- POLVO DE CHIPS DE VERDURAS
Nuestro «Rabilargo» se ha dado un rulo ( nunca mejor dicho ) por el jardín. Y tenemos pruebas de ello:
